Essigbibel/Essigfibel
vom "Essigparre"

Under diesen dess Allmächtigen Geschöpffen/ werden nicht under die geringsten gezehlet die jenigen/ welche an dem dritten Tag der Erschaffung sich am ersten auss der Erden erzeiget/ da Gott sprach: Es lasse die Erd herfür grunen Grass unnd Kraut/ das sich besame: und fruchtbar Holtz/ da ein jegliches auch seiner Art Frucht trage/ und habe seinen eignen Samen bey jhm selbs auff Erden. Daher dann so viel und mancherley Art von Bäumen und Kreutern den Erdboden zieren/ so von dem Allmächtigen mit manigfaltigen Tugenden und Wirckung uns armen Menschen zu guten begabet: also dass kein Kreutlein so schlecht/ oder unachtbar/ das nicht sein nutzbare Tugendt habe.

Derhalben der allerweiseste König Salomon/ diese sonderbare Gnad Gottes ohne zweiffel zu Gemüht führende/ hat geschrieben von Bäumen unnd allerley Kreutern: ja wie die Geschrifft redet/ von Ceder an zu Libanon/ biss an den Hysop der auss der Wandt wachset: welche Bücher/ so sie noch vorhanden weren/ würden sie uns ein sonderbarnen Nutz bringen. Dess weisen Königs löblichen Exempel nach/ haben viel Keyser/ König/ Fürsten und Herren/ die Erkundigung der Kreutern sonderlich geliebet/ also dass auch etliche Kreuter so sie erfunden/ von jhnen den Namen bekommen/ unnd noch behalten. Ja auch Fürstliche Weibspersohnen sich darüber bearbeitet/ also dass auch das Kraut Beyfuss/ so menniglich wol bekannt/ von der Königin Artemisia erfunden/ noch heutiges Tags Artemisia genannt wirdt. Unnd haben also die Erkundigung der Eigenschafften der Kreutern/ nicht allein den Aertzten/ denen es billich zustehet/ wo sie jhren Krancken trewlich und nutzlich zu Hülff kommen wöllen/ gelassen/ sondern sich darinn belustiget/ auch mit grossem Unkosten schöne Gärten gepflantzet/ wie dann noch heutiges Tages von vielen fürnemmen Potentaten geschicht/ die sich nicht allein darmit sehr belustigen/ sondern auch andere so damit umbgehen/ mit sonderer Gnad und Hülff befürderen. Man schreibt von Euace/ welcher ein König der Arabier gewesen/ dass er mit eigener Handt die Kreuter abgerissen unnd gemahlet/ unnd also ein gross Buch dem Keyser Neroni zu einer Verehrung uberschicket habe.

aus des Tabernaemontanis
Sirup-Rezeptur

KANDISZUCKER / ZUCKERCKAND
Saccharum canditum

VON DEM ZUCKERCANDIT.

nach http://www.kraeuter.ch/
Vorliegendes Kräuterbuch
-gewidmet der Durchleuchtigen Hochgebornen Fürstin und Frawen/ Frawen Julianae Ursulae/ Landtgräffin zu Sausenberg/ u. geborne Wild unnd Rheingräffin/ Gräffin zu Salm/ und Frawen zu Bisingen/ Meiner gnädigen Fürstin und Frawen-.beinhaltet ca.1600 Seiten und beschreibt über 3000 Gewächse.

Zimmetcanditzucker.
SACCHARUM CANDUM CINNAMOMINUM.

Man kann ein herrlichen und fast anmütigen Canditzucker machen/ allerdings wie man den obbemelten zu bereyten pflegt/ außgenommen daß man an statt deß gemeinen wassers gedistilliert Zimmatwasser nemme den Zucker darmit zu vermischen/ und gehet damit und allerdings wie oben davon gemeldet worden ist. Dieser Canditzucker ist in kalten Gebrechen der Brust unnd deß Magens fast dienlich/ machet wol außwerffen/ stärcket das Hertz/ Brust/ Lungen unnd Magen/ auff alle weiß gebraucht.

Blauwer Canditzucker oder Veielcanditzucker.
SACCHARUM CANDUM COERULEUM SEU VIOLACEUM.

Es wird auch ein schöner$ durchsichtiger$blauwer Canditzucker von dem Safft der blauwen Mertzenviolen auff folgende weiß gemacht: Nimb deß allerschönsten Maderyzuckers neun Pfund von zwölff Untzen/ oder sechs Pfundt zu xvi. Untzen/ daruber schütt so viel gedistilliert Mertzviolenwasser/ daß man den Zucker darmit zerlassen kann zu einem Syrup/ den laß sieden biß daß er fleuhet unnd man Täfflein darauß giessen möchte/ als dann geuß darzu xxxvi. Untzen frischen Mertzenviolensaffts von abgepflückten Violen/ wol gestossen unnd mit gedistilliert Violensafft außgepreßt/ laß widerub ein wenig sieden zu bequemer dicke/ den giesse darnach in ein zugericht jrrdin verglasurt Gefäß mit den Thänninen oder Dosenbäumen viereckechtigen Stecklein/ wie oben darvon gemeldet ist/ unnd handel gleichfalls damit/ so findestu ein sehr schönen Veielblauwen Canditzucker/ so du aber den schön durchsichtig und wolgeferbt haben wilt/ so thu zu dem obgemelten Violenwasser etliche tröpfflein Lemonen oder Citrinatsafft. Dieser Zucker dient wider den Husten und alle Gebrechen der Brust unnd Lungen von Hitz verursachet gleich wie der Violensyrup.

Rosencanditzucker.
SACCHARUM CANDUM ROSACEUM.

Dieser Canditzucker wird von Maderyzucker/ gedistilliertem Rosenwasser unnd außgepreßtem Safft der roten Zuckerrosen bereytet/ allerdings wie der Violencanditzucker/ unnd er wirdt schön roth unnd durchsichtig/ sonderlich wann man ein wenig Citronen oder Limonensafft mit dem Zucker vermischt. Dieser Canditzucker ist zu allen Kranckheiten dienlich/ darzu der Rosensyrup oder Rosenzucker gebrauchet wird.
So man auß dem Safft der Leibfarben Rosen ein Canditzucker machet/ also daß man den Zucker allein mit dem Rosensafft zerlässet/ und dann etliche Tröpfflein Citronen oder Lemonensaft darzu thut/ so wird der Canditzucker schön/ durchsichtig/ Leibfarb/ und bekommet darvon ein purgierende Krafft/ ist eine edle Artzeney vor blöde Menschen unnd junge Kinder/ sie damit zu purgieren.